Croquete de bacalhau

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de lascas de bacalhau dessalgadas e cozidas
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o bacalhau, as azeitonas, a batata, a cebolinha edesligue o fogo.
• Adicione a farinha, aos poucos, e sal. Espere amormar e modele crequetes. Frite em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.