Bolinha de atum

Ingredintes

• 2 latas de atum escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 cebola picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• óleo para fritar

Modo de prepro

• No liquidificador, bata o atum, o leite, a batata cozida, a cebola, sal e pimenta. Coloque em uma panela as azeitonas, a salsa. Leve ao forno médio e deixe ferver. Coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela.
• Retire do fogo e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar por igual e escorra em papel absorvente e sirva em seguida.