Omelete diferente de frango

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de pimentão verde sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

• Em uma frigideira, derreta a manteiga, refogue a cebola e o pimentão por 2 minutos, em fogo médio. Adicione o frango, sal, pimenta e refogue por mais 2 minutos.
• Em uma tigela, bata os ovos com o queijo com um garfo e despeje na frigideira. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até firmar. Vire com cuidado para não quebrar e frite por 2 minutos do outro lado. 
• Despeje em um prato, polvilhe com cheiro-verde e sirva.