Arroz com queijos

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 latas de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 copo de requeijão tipo cheddar
• 100g de queijo parmesão ralado
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido
• 4 xícaras (chá) de legumes cozidos ou refogados
• 300g de queijo mussarela ralado

Modo de fazer

• Em uma panela, coloque a maisena dissolvida no leite, o caldo de galinha, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até cozinhar e engrossar.Retire do fogo, acrescente o creme de leite, o requeijão, o cheddar e metade do parmesão. Misture e, em um refratário grande, intercale camadas de arroz, de creme de queijo, de legumes e de mussarela, terminando em creme de queijo. Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva em seguida.

Pudim de Mandioca

Fôrna: com cone central (13x19x 8,5)

Ingredientes

Calda caramelada

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

Pudim

• 500g de mandioca em pedaços cozida
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/4 de xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de queijo ralado fino

Modo de Fazer
Calda

• Ferva o açúcar com 1 xícara (chá) de água até formar um caramelo claro. Junte a água restante e deixe voltar a ferver até afinar ligeiramente. Caramelize a fôrma.

Pudim

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a massa fique homogênea. Despeje na fôrma e asse em banho-maria, no forno preaquecido. Desenforme frio e sirva gelado. 

Canelone Fácil

Forno: 1/2 hora

Ingredientes

• 1 pacote de massa para pastel
• 500g  de mussarela
• 500g de presunto
• 2 latas de molho de tomate pronto
• 1 lata de água

Modo de preparo

• Abrir a massa de papel e colocar em cima o presunto e a mussarela. Cortar do mesmo tamanho e enrolar. Colocar na assadeira e continuar até acabar a massa. Colocar o molhoem uma panela e junto a água, não precisa ir ao fogo, colocar em cima da massa e cubra com papel alumínio. 

Pavê Mineiro

Fôrma: 19,5 x 28cm / Forno: 180º C ; cerca 30 minutos (pão de ló)


Ingredientes

Pão de ló

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) cheias de açúcar
• 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

1º recheio

• 1 lata de abacaxi em calda picado ( reserve a calda para umedecer o pão de ló)
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) rasada de amido de milho

2º recheio

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açucar
• 1 colher (sopa) rasada de amido de milho
• 1 caixa de gelatina sabor abacaxi

Cobertura

• 3 claras
• 2 xícaras (chá) de açucar de confeiteiro
• 50g de coco fresco ralado para decorar

Modo de fazer

• Pão de ló: Bata os ovos com o açucar até cobrar o volume. Sem bater, adicione a farinha. Coloque na fôrma untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno. Corte fatias com cerca de 3cm de largura e 10cm de comprimento e reserve.
• 1º recheio: Reserve o abacaxi. Misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
• 2º recheio: Ferva o leite com o açucar e o amido. Junte a gelatina e mexa até dissolvê-la. Espere esfriar.
• Cobertura: Reserve o coco. Bata as claras com o açucar de confeiteiro até o ponto de merengue firme.
• Montagem: Distribua metade do 1º recheio no recipiente escolhido e metade do abacaxi picado. Cubra com fatias do pão de ló, umedeça com calda de abacaxi e distribua o 2º recheio. Repita as camadas, finalizado com o meregue. Salpique com coco e leve para geladeira.       

Vou divulgar diversas receitas. Fique de olho.